PASTA AL FORNO CON BROCCOLI E OLIVE

La pasta al forno è un piatto che mette tutti d'accordo e "piatto della domenica" per eccellenza. Le varianti di questa ricetta sono veramente tantissime e prevedono versioni più sostanziosi con ragù di carne e uova e versioni più leggere che prevedono l'utilizzo di verdure. Entrambi i condimenti sono gustosi e sapori, basta dare attenzione alla cottura della pasta, che ovviamente va scolata molto al dente per evitare che poi risulta scotta. 
Utilizzando, come ben sapete la pasta Le gemme del Vesuvio ottengo una cottura perfetta, per questa ricetta ho utilizzato le penne rigate bio della linea Natura. I formati di pasta rigati trattengono meglio il condimento e risultano ancora più gustosi in cottura. 
Immancabile nelle ricette a cui voglio dare un gusto inconfondibile la cipolla rossa di Tropea Calabria IGP Delizie Vaticane.
Ecco la ricetta della mia pasta al forno con broccoli e olive.

PASTA AL FORNO CON BROCCOLI E OLIVE

FRITTATA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA IGP E ZUCCHINE

La frittata è una ricetta salve cena e svuota frigo che piace proprio a tutti. Dalla classica versione di sole uova e formaggio grattugiato se ne aggiungono tante altre più ricche che prevedono l'utilizzo di verdure e salumi. Può essere gustata nel panino o essere servita per un gustoso antipasto.
La versione che ho preparato oggi è arricchita con cipolla rossa di Tropea IGP Delizie Vaticane e zucchine. 

FRITTATA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA IGP E ZUCCHINE 

BARCHETTE DI MELANZANE RIPIENE DI PASTA CON FIOCCHETTO ARROSTO E CACIOCAVALLO

Le barchette di melanzane ripiene con pasta sono un ottimo piatto unico di sicuro impatto visivo, oltre che gustoso e filante. Io lo cucino quando ho più persone a pranzo perchè lo posso preparare in anticipo e infornare successivamente al momento del pranzo. 
Per questa ricetta si possono utilizzare diversi formati di pasta e altrettanti ingredienti per arricchire il piatto a seconda del gusto personale. Nella mia versione ho utilizzato i bucatini Le gemme del Vesuvio abbinati al gustoso fiocchetto arrosto Magrì e al caciocavallo. Tra gli ingredienti non poteva mancare la dolcissima Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP Delizie Vaticane che conferisce ulteriore gusto e sapore alla ricetta. 
Vi assicuro che anche la preparazione è molto semplice e non richiede molto tempo, sono sicura che piacerà anche a voi.

BARCHETTE DI MELANZANE RIPIENE DI PASTA CON FIOCCHETTO ARROSTO E CACIOCAVALLO