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La frittata è una ricetta salve cena e svuota frigo che piace proprio a tutti. Dalla classica versione di sole uova e formaggio grattugiato se ne aggiungono tante altre più ricche che prevedono l'utilizzo di verdure e salumi. Può essere gustata nel panino o essere servita per un gustoso antipasto. La versione che ho preparato oggi è arricchita con cipolla rossa di Tropea IGP Delizie Vaticane e zucchine.
FRITTATA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA IGP E ZUCCHINE