ROTOLO DI FRITTATA FARCITO CON PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E STRACCHINO CON MOUSSE DI CIPOLLE

Ma quanto caldo c'è in questi giorni?! Mettersi ai fornelli non è proprio il massimo però non si può fare a meno di accontentare le richieste di famiglia e bisogna ugualmente cucinare. Limito però i danni se così possiamo dire, portando in tavola piatti freschi e veloci da preparare.

Proprio per questo oggi ho preparato un goloso rotolo di frittata farcito con prosciutto crudo, rucola e stracchino accompagnato da una deliziosa mousse di cipolle Delizie Vaticane.

La Mousse di Cipolle Delizie Vaticane è prodotto di punta dell'azienda.
La mousse di cipolla Delizie Vaticane ha la consistenza di una confettura e può essere abbinata a formaggi, carni arrostite o bollite, salumi e pesce.

I miei ospiti hanno molto apprezzato il suo gusto particolare e hanno approvato l'abbinamento che ho proposto, la mousse infatti, non copre i sapori ma enfatizza il gusto di ogni piatto. 

Ecco il mio rotolo di frittata farcito.

ROTOLO DI FRITTATA FARCITO CON PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E STRACCHINO CON MOUSSE DI CIPOLLE

CROSTINI CON STRACCHINO, BROCCOLO ROMANESCO E ACCIUGHE

Un aperitivo in compagnia di amici è proprio quello che ci vuole per rilassarsi dalla routine settimanale, a noi piace stare a casa e chiacchierare in tutta tranquillità e staccare la spina per un pò così do sfogo alla mia fantasia culinaria :D.

Per questo fine settimana ho deciso di far apprezzare ai miei ospiti la qualità delle acciughe in busta Delicius. 

In questa ricetta sono presenti le acciughe Delicius Aperitivo adatte proprio alla preparazione di stuzzichini per aperitivi e finger food, queste acciughe hanno una lunghezza di ben 11 centimetri, sono dei  deliziosi filetti più grandi e carnosi, per una vera esplosione di gusto e creatività.

Delicius Aperitivo sono confezionate in una busta P.E.T. a ridotto contenuto di olio, parliamo di ben il 75% in meno rispetto ai tradizionali vasi vetro, grazie a questo packaging si ha un minore spreco, una maggiore praticità e massima facilità di utilizzo dei filetti.

CROSTINI CON STRACCHINO, BROCCOLO ROMANO E ACCIUGHE

RISOTTO CON RADICCHIO E STRACCHINO

Non so voi ma io adoro tantissimo i risotti, si possono preparare in tantissimi modi diversi e sono sempre gustosi. Io oggi ho preparato il classico risotto con radicchio rosso, piatto della tradizione culinaria veneta, mantecandolo con lo stracchino, per avere una versione più cremosa. 
Per dare un gusto più deciso ed equilibrare il sapore un pò amarognolo del radicchio ho utilizzato la favola mousse di cipolla Delizie Vaticane, prodotto di punta dell'azienda. 
I miei ospiti hanno molto apprezzato il suo gusto particolare e hanno approvato l'abbinamento che ho proposto. 
La mousse di cipolla Delizie Vaticane ha la consistenza di una confettura e può essere abbinata a formaggi, carni arrostite o bollite, salumi e pesce.
Ecco il mio risotto con radicchio e stracchino.

RISOTTO CON RADICCHIO E STRACCHINO

INVOLTINI DI MELANZANE CON 'NDUJA DI SPILINGA E STRACCHINO

La 'nduja di Spilinga è una specialità gastronomica tipica di Spilinga, una località posizionata tra le pendici di Monte Poro e Capo Vaticano da cui prende il nome. La 'nduja è un salame spalmabile che viene prodotta secondo l'antica ricetta tradizionale con carne di maiale, peperoncino piccante calabrese e sale senza conservanti ne coloranti artificiali.

Questo prodotto è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, si può gustare al naturale spalmata sul pane, sui crostini, sulle bruschette, sulla pizza e sulla pasta oltre che per insaporire sughi e condire ogni tipo di pasta.

Io ho utilizzato la 'nduja di Spilinga Delizie Vaticane per i miei involtini di melanzane, ottimi da servire come antipasto, aperitivi e buffet. Un finger food dal sapore deciso che di sicuro sarà apprezzato dai vostri ospiti.

Ecco i miei involtini di melanzane con 'nduja di Spilinga e stracchino.

INVOLTINI DI MELANZANE CON 'NDUJA DI SPILINGA E STRACCHINO