SPAGHETTI QUADRATI CON SUGO DI TONNO, OLIVE E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

Gli ingredienti da abbinare al sugo di pomodoro fresco per arricchirlo di gusto e sapore sono veramente tanti. In estate lo spaghetto al pomodoro è il piatto che va per la maggiore, però ogni tanto bisogna fare qualche modifica alla ricetta classica per non essere monotoni.

Il sugo con tonno, olive e cipolla rossa di Tropea si prepara in pochissimo tempo ed è sempre un successo quando si porta in tavola.

Per un primo piatto che si rispetti, ovviamente la pasta utilizzata deve essere di qualità, e il Pastificio Mozzo offre assoluta garanzia sotto questo aspetto.

In particolare, per questa ricetta, ho utilizzato gli spaghetti quadrati, un formato che si ispira agli "spaghetti alla chitarra", più consistente rispetto ai classici spaghetti, che cattura più condimento grazie ai suoi quattro lati.

Ecco la mia ricetta.

SPAGHETTI QUADRATI CON SUGO DI TONNO, OLIVE E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

PASSATELLI CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E POMODORINI DI PACHINO

Durante le vacanze di Natale vi avevo parlato della Astrology box Il Matterello ricordate? Oggi voglio proporvi la prima di una serie di ricette che prevedono l'utilizzo della pasta fresca che era contenuta nel pacco.
Vin questo post i lascio la ricetta dei passatelli asciutti con gamberetti, zucchine e pomodirini di Pachino.
I passatelli sono un prodotto tipico della tradizione gastronomica dell'Emilia Romagna, una specialità portata in tavola nella versione più conosciuta in brodo.
I passatelli di parmigiano reggiano Il Matterello hanno un gusto e un sapore molto delicato bensì ci siano tra gli ingredienti gusti decisi come quello del parmigiano, uova e pangrattato. 
Sono pronti in 1 minuto e sono disponibili in vaschetta da 250 grammi.
Appena di apre la confezione si sente subito un delicato e inebriante profumo che fa venire l'acquolina in bocca.
Durante la cottura non si sfaldano ma restano compatti e si amalgamano perfettamente a ogni tipo di condimento senza rompersi. 
A casa sono stati apprezzati per l'alta qualità e per il gusto equilibrato e molto gradevole.
Ecco la mia ricetta.

PASSATELLI ASCIUTTI CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E POMODORINI DI PACHINO

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA PATAMORE CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO

Salve a tutti, anche se non è giovedì :-D oggi voglio parlarvi di gnocchi, un prodotto che piace davvero a tutti, grandi e piccini, versatile e che si presta alle più svariate preparazioni e condimenti. Fino a qualche anno fa mi piaceva prepararli personalmente, ma dopo la nascita della mia prima bambina il tempo è davvero poco, così ho cominciato a provare i vari marchi in vendita, alla ricerca di un prodotto che si avvicinasse il più possibile a quello preparato in caso, dal gusto genuino e ovviamente privo di conservanti. Gli gnocchi Patamore hanno soddisfatto la mia richiesta: sono preparati con passione come quelli fatti in casa. Vengono preparati utilizzando patate fresche di alta qualità, che vengono cucinate a vapore con la buccia per preservarne valori nutrizionali e gusto delicato, uova fresche, farina e sale per ottenere delle morbide bontà. Gli gnocchi risultano  appetitosi e naturali, disponibili in un’ampia gamma, veloci e facili da preparare. Tutti gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità, non viene utilizzato nessun derivato della patata, come fiocchi di patate o fecola, sono privi di conservanti, additivi e coloranti: dopo l’accurata cottura a vapore e la successiva lavorazione artigianale in sequenza conferiscono alla gnocco il gusto unico e caratteristico della patata, proprio come quelli fatti in casa.

A casa abbiamo apprezzato davvero molto la qualità, il gusto e la morbidezza degli gnocchi Patamore, e vorrei condividere con voi una serie di ricette che vi permetteranno di poter conoscere la gamma di prodotti che ho avuto modo di provare. La seconda ricetta che voglio proporvi è realizzata con gli gnocchi freschi di Patate Selenella da 400gr.

Dalla collaborazione tra Patamore e Selenella nasce un prodotto speciale, ricco di tante qualità e prezioso per la salute. La patata Selenella, infatti, è fonte di Selenio, un oligominerale che, se assunto regolarmente nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata, aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.

Ecco i miei gnocchi con pesce spada, melanzane e pomodorini di Pachino.

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 600GR DI GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA
• UNA FETTA DI PESCE SPADA DA 300GR CIRCA
• 1 MELANZANA GRANDE
• 300GR DI POMODORINI DI PACHINO
• 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• SALE Q.B.
• PEPE NERO MACINATO FRESCO 
• 1 SPICCHIO D'AGLIO 

PREPARAZIONE

Prendete la fetta di pesce spada, e tagliatela a cubetti piccoli, fate lo stesso con la melanzana, dopo averla lavata e mondata. Tagliate anche i pomodorini di Pachino a spicchi. In una padella abbastanza capiente fate imbiondire uno spicchio di aglio schiacciato aggiungete la melanzana a cubetti e quando sarà appassita aggiungete i pomodorini di Pachino e continuate la cottura a fuoco medio, infine aggiungete i cubetti di pasce spada e lasciate insaporire il tutto, aggiustando di sale per circa 10/15 minuti.

In abbondante acqua salata in ebollizione cucinate per qualche minuto gli gnocchi, scolateli e saltateli in padella con il sughetto di pesce spada, se desiderata potete aggiungere del pepe nero macinato fresco. 

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO 

Ecco la confezione vendita degli gnocchi freschi di patate Selenella Patamore che ho utilizzato per la ricetta, il formato è da 400gr e l'involucro trasparente che permette di vedere il contenuto al momento dell'acquisto. Gnocchi morbidi e gustosi proprio come quelli fatti in casa.

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA  

Alle prossime ricette, a presto!!!