PETTI CONSERVE: IL POMODORO DAL 1925 PRODOTTO DELL'ANNO 2015

Salve a tutti, come vi avevo anticipato nella fan page del blog qualche giorno fa, nella mia dispensa sono entrati i prodotti a marchio Petti, un’azienda italiana che dal 1925, porta tutta il gusto del pomodoro sulle nostre tavole. Una produzione ricca di prodotti quali

• Passata di Pomodoro: Semplice, Bio, Rustica e con Basilico.
• Polpa di Pomodoro: Semplice, con Basilico, con Basilico e Origano, con Aglio.
• Pomodori Pelati.
• Cubettati di Pomodoro.
• Concentrati di Pomodoro

che racchiudono la passione e la tradizione dell’arte conserviera di famiglia. Petti garantisce la genuinità e la qualità dei suoi pomodori per l'intero ciclo produttivo nel pieno rispetto delle normative: la filiera di trasformazione è controllata e certificata in ogni passaggio, dalla raccolta, alla lavorazione, al confezionamento.

Ecco la ricetta di un primo piatto facile e veloce: spaghetti al pomodoro con ventresca di tonno fresco e olive nere.

PETTI CONSERVE: IL POMODORO DAL 1925 PRODOTTO DELL'ANNO 2015 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 350GR DI PASTA FORMATO SPAGHETTI
• UNA FETTA DI VENTRESCA DI TONNO DI CIRCA 400GR
• 200GR DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE
• 500GR DI POMODORINI 
• 1 BUSTINA DI DOPPIO CONCENTRATO L'ESSENZIALE PETTI
• 3 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• SALE Q,B.
• PEPERONCINO O PEPE
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
• QUALCHE FOGLIA DI ALLORO

PREPARAZIONE

Prendete una padella e aggiungete il vino bianco, del sale, pepe o peperoncino, le foglie di alloro e portate ad ebollizione, aggiungete la ventresca di tonno e lasciatela lessare finchè sarà cotta, circa 15 minuti, A parte lasciate imbiondire lo spicchio di aglio in olio evo, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, poco sale e lasciate appassire i pomodori, quando sarò quasi pronto il sughetto aggiungete il concentrato di pomodoro, lasciate insaporire per qualche minuto, poi unite le olive nere e la ventresca di tonno tagliata a pezzi. Terminate la cottura aggiustando di sale se necessario.

In abbondante acqua salata in ebollizione cucinate gli spaghetti al dente, saltate in padella con il sughetto preparato in precedenza. 

PETTI CONSERVE: IL POMODORO DAL 1925 PRODOTTO DELL'ANNO 2015 

Per la ricetta che vi ho proposto oggi ho utilizzato il concentrato di pomodoro Petti: Doppio concentrato "L'essenziale", frutto di una accurata selezione di pomodori toscani più sani, maturi e zuccherini che vengono passati in un setaccio a trama finissima per poi essere concentrati fino ad ottenere una pasta di pomodoro dal colore rosso vivo e dal sapore intenso, perfetta per insaporire ogni preparazione, per arricchire i sughi ed i secondi piatti più strutturati.

Io ho aggiunto il doppio concentrato di pomodoro Petti ad un sughetto di pomodorini, ventresca di tonno fresco e olive per arricchirlo e per dargli un colore più intenso.

PETTI CONSERVE: IL POMODORO DAL 1925 PRODOTTO DELL'ANNO 2015 

PETTI CONSERVE: IL POMODORO DAL 1925 PRODOTTO DELL'ANNO 2015 

Vi lascio i contatti aziendali e vi aspetto per una nuova ricetta con Petti Conserve, alla prossima!!!

sito web: PETTI CONSERVE

pagina fb: FAN PAGE PETTI POMODORO

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA PATAMORE CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO

Salve a tutti, anche se non è giovedì :-D oggi voglio parlarvi di gnocchi, un prodotto che piace davvero a tutti, grandi e piccini, versatile e che si presta alle più svariate preparazioni e condimenti. Fino a qualche anno fa mi piaceva prepararli personalmente, ma dopo la nascita della mia prima bambina il tempo è davvero poco, così ho cominciato a provare i vari marchi in vendita, alla ricerca di un prodotto che si avvicinasse il più possibile a quello preparato in caso, dal gusto genuino e ovviamente privo di conservanti. Gli gnocchi Patamore hanno soddisfatto la mia richiesta: sono preparati con passione come quelli fatti in casa. Vengono preparati utilizzando patate fresche di alta qualità, che vengono cucinate a vapore con la buccia per preservarne valori nutrizionali e gusto delicato, uova fresche, farina e sale per ottenere delle morbide bontà. Gli gnocchi risultano  appetitosi e naturali, disponibili in un’ampia gamma, veloci e facili da preparare. Tutti gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità, non viene utilizzato nessun derivato della patata, come fiocchi di patate o fecola, sono privi di conservanti, additivi e coloranti: dopo l’accurata cottura a vapore e la successiva lavorazione artigianale in sequenza conferiscono alla gnocco il gusto unico e caratteristico della patata, proprio come quelli fatti in casa.

A casa abbiamo apprezzato davvero molto la qualità, il gusto e la morbidezza degli gnocchi Patamore, e vorrei condividere con voi una serie di ricette che vi permetteranno di poter conoscere la gamma di prodotti che ho avuto modo di provare. La seconda ricetta che voglio proporvi è realizzata con gli gnocchi freschi di Patate Selenella da 400gr.

Dalla collaborazione tra Patamore e Selenella nasce un prodotto speciale, ricco di tante qualità e prezioso per la salute. La patata Selenella, infatti, è fonte di Selenio, un oligominerale che, se assunto regolarmente nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata, aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.

Ecco i miei gnocchi con pesce spada, melanzane e pomodorini di Pachino.

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 600GR DI GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA
• UNA FETTA DI PESCE SPADA DA 300GR CIRCA
• 1 MELANZANA GRANDE
• 300GR DI POMODORINI DI PACHINO
• 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• SALE Q.B.
• PEPE NERO MACINATO FRESCO 
• 1 SPICCHIO D'AGLIO 

PREPARAZIONE

Prendete la fetta di pesce spada, e tagliatela a cubetti piccoli, fate lo stesso con la melanzana, dopo averla lavata e mondata. Tagliate anche i pomodorini di Pachino a spicchi. In una padella abbastanza capiente fate imbiondire uno spicchio di aglio schiacciato aggiungete la melanzana a cubetti e quando sarà appassita aggiungete i pomodorini di Pachino e continuate la cottura a fuoco medio, infine aggiungete i cubetti di pasce spada e lasciate insaporire il tutto, aggiustando di sale per circa 10/15 minuti.

In abbondante acqua salata in ebollizione cucinate per qualche minuto gli gnocchi, scolateli e saltateli in padella con il sughetto di pesce spada, se desiderata potete aggiungere del pepe nero macinato fresco. 

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA CON PESCE SPADA, MELANZANE E POMODORINI DI PACHINO 

Ecco la confezione vendita degli gnocchi freschi di patate Selenella Patamore che ho utilizzato per la ricetta, il formato è da 400gr e l'involucro trasparente che permette di vedere il contenuto al momento dell'acquisto. Gnocchi morbidi e gustosi proprio come quelli fatti in casa.

GNOCCHI FRESCHI DI PATATE SELENELLA  

Alle prossime ricette, a presto!!!

TONNO CALLIPO: CONCHIGLIONI RIPIENI CON TONNO E ZUCCHINE

Salve a tutti, ormai le festività natalizie sono vicine e oltre alla corsa ai regali c'è sempre una domanda che almeno io tutti gli anni mi faccio: cosa posso preparare per stupire gli ospiti e che non mi porti via troppo tempo ai fornelli? Quest'anno ho pensato di preparare dei conchiglioni ripieni con tonno, zucchine e mozzarella. E' la prima volta che li preparo e così ho fatto provare prima il piatto in famiglia per vedere le reazioni :-D. Sono finiti!!! Quindi lascio la ricetta anche a voi, i conchiglioni ripieni possono essere preparati anche il giorno prima ed essere poi infornati poco prima dell'ora di pranzo o cena. Io li servirò per la Vigilia di Natale essendo un primo piatto a base di pesce. Tra gli ingredienti trovate l'ottimo Tonno al naturale Callipo, ho scelto la versione al naturale perchè essendo un piatto sostanzioso non necessita di ulteriore condimento nel tonno.

TONNO CALLIPO: CONCHIGLIONI RIPIENI CON TONNO E ZUCCHINE

INGREDIENTI

• 300gr DI PASTA FORMATO CONCHIGLIONI PASTA PANARESE
• 160gr DI TONNO AL NATURALE CALLIPO
• 4 ZUCCHINE DI MEDIA GRANDEZZA
• 250gr DI FIORDILATTE 
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
• SALE Q.b.
• PEPE MACINATO FRESCO
• 700gr DI SALSA DI POMODORO

PROCEDIMENTO

Prendete le zucchine e dopo averle lavate e mondate tagliatele a piccoli pezzetti, aggiungetele a 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e lasciatele cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Laciate raffreddare aggiungete il tonno al naturale Callipo e il fiodilatte a cubetti. Insaporite con sale e pepe macinato fresco e tenete da parte.

TONNO CALLIPO: CONCHIGLIONI RIPIENI CON TONNO E ZUCCHINE

TONNO CALLIPO: CONCHIGLIONI RIPIENI CON TONNO E ZUCCHINE

In abbondante acqua salata cucinate per 7 minuti i conchiglioni scolateli, lasciateli raffreddare e riempite con il composto di tonno e zucchine, adagiateli in una teglia da forno dove avrete precedentemente aggiunto un generoso strato di salsa di pomodoro. Una volta farciti tutti i conchiglioni ricopriteli con la restante salsa di pomodoro, del formaggio da tavola grattugiato. Infornate a 250° per circa 20 minuti in forno preriscaldato, lasciando leggermente gratinare la superficie.

Se vi è piaciuta la mia ricetta provatela e fatemi sapere, alla prossima!!!

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