SPAGHETTONI CON SUGO DI FRIGGITELLI

Con la stagione estiva arrivano nell'orto tantissimi buoni ortaggi e verdure che si possono utilizzare in cucina per preparare degli ottimi piatti. Il friggitello in particolare, è un peperoncino dolce tipicamente italiano, ha un gusto e un sapore più delicato del peperone classico ed è molto versatile in cucina. 

Io oggi l'ho utilizzato nella preparazione di profumatissimo sugo per condire gli spaghettoni del Pastificio Mozzo.

La pasta, per noi italiani, è storia, cultura, amore per la vita e per lo “stare assieme”, condividendo emozioni e quotidianità. Per questo il pastifico Mozzo unisce in ogni sua produzione, tradizione e modernità: la trafilatura al bronzo, che conferisce alla pasta una porosità unica, e la “lenta” essiccazione che lascia al prodotto tutte le sue qualità nutrizionali.
La pasta è il risultato dell'utilizzo di solo grano 100% italiano, l’unico che può sostenere tali processi di lavorazione.

Quando la scelta degli ingredienti di una ricetta ha come fulcro la qualità non può mancare la dolcissima cipolla rossa di Tropea Delizie Vaticane, che come ormai sapete è alla base di quasi tutte le mie ricette. 

Ecco i miei spaghettoni con sugo di friggitelli.

SPAGHETTONI CON SUGO DI FRIGGITELLI

SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI CILIEGINO, ACCIUGHE E MOLLICA TOSTATA

Stare sempre ai fornelli e preparare piatti più elaborati e dalla preparazione più lunga può stancare per questo oggi voglio proporvi in questo post una ricetta facile e veloce che sicuramente troverà riscontro positivo tra i vostri commensali. 
A dare un gusto più aromatico a questo piatto ci aiuta Delizie dal palato Sarubbi con il suo preparato a base di Aromi per pasta: un trito secco di aglio, origano, basilico, peperoncino, prezzemolo e sale.
In qualsiasi momento e in tutte le stagioni è possibile avere in dispensa questo profumato mix di aromi che trova utilizzo in diverse preparazioni come primi e secondi a base di carne e pesce.
Aromi per pasta è disponibile in un vasetto di vetro da 45gr che ne preserva tutta la freschezza e il profumo. 
I pomodorini ciliegino dal loro inconfondibile profumo e gusto delicato che trovate nella ricetta sono dell'Orticoltura Gandini Antonio, la loro qualità rende ogni piatto unico e colorato.
Ecco i miei spaghetti integrali con pomodorini ciliegino, acciughe e mollica tostata.

SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI CILIEGINO, ACCIUGHE E MOLLICA TOSTATA

PIZZETTE FRITTE MONTANARE CON OLIVE

Come già sapete la pizza è il mio piatto preferito in assoluto, lo è ancor di più quando si parla di pizzette fritte, le montanare, una ricetta tipica della gastronomia campana. 
Le montanare si preparano con lo stesso impasto della pizza classica che vengono poi fritte e condite con del sugo di pomodoro fresco e formaggio. 
Per ottenere un sugo dolce e gustoso utilizzo mi affido alla qualità e genuinità dei pomodorini ciliegini Orticoltura Gandini Antonio. L'azienda Orticoltura Gandini Antonio da sempre si contraddistingue sul mercato per il sapore unico dei suoi pomodori e per la loro genuinità. Proprio per questo l'azienda lavora con passione e dedizione per permettere ai propri clienti di portare in tavola sempre dei prodotti al top. I pomodori ciliegino sono ottimi, dal gusto dolce e aromatico, si sposano benissimo con ogni preparazione, io li ho utilizzati per questa ricetta e vi garantisco che la loro presenza ha fatto la differenza per gusto e profumo.

PIZZETTE FRITTE MONTANARE CON OLIVE

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORO E ACCIUGHE

Devo confessarvi che è la prima volta che mi cimento nella realizzazione degli gnocchi di ricotta eppure mi ritengo molto soddisfatta della riuscita confermata anche dai miei ospiti.
Come sempre sono convinta che la buona riuscita di una ricetta dipende sempre dagli ingredienti che si utilizzano e dalla loro qualità. Per preparare il condimento degli gnocchi di ricotta ho utilizzato i dolcissimi pomodorini ciliegino dell'Orticoltura Gandini Antonio che, come sapete, non possono mancare nella mia dispensa. 
In questa ricetta ho avuto modo di apprezzare particolarmente la qualità dell'olio al peperoncino Delizie per il palato Sarubbi, una specialità davvero unica: olio extra vergine ottenuto con olive molite insieme al peperoncino per dare ai piatti un profumo e un gusto tipici della Calabria. 
I condimenti gourmet Delizie per il palato Sarubbi sono disponibili in una confezione che comprende tre tipologie monoporzione da 2cl di olio diverse, il classico olio extravergine di oliva, l'olio extra vergine di oliva al peperoncino, l'olio extravergine di oliva al cedro.

Dalle terre calabresi, arrivano nella mia dispensa i prodotti genuini e saporiti che l'azienda Delizie per il palato Sarubbi propone ai propri clienti dopo un' accurata scelta delle materie prime e la lavorazione interamente artigianale seguendo antiche ricette tipiche locali. Prodotti che sono delle vere e proprie specialità che porteranno sulla vostra tavola il profumo intenso e il gusto autentico del mediterraneo.
Delizie per il Palato Sarubbi è una linea di prodotti tipici calabresi. che ha in catalogo spezie, sott'oli, condimenti per bruschette e primi piatti, prodotti sfiziosi per antipasti, prodotti super piccanti, marmellate e confetture, nonchè le le specialità al Peperoncino: peperoncini sott'olio e sott'aceto, peperoncini ripieni, peperoncino essiccato e macinato in varie grossezze. 

Dopo questa lunga premessa ecco la ricetta degli gnocchi di ricotta con pomodoro e acciughe.

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORO E ACCIUGHE