ANELLI DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN PASTELLA

Non sempre è possibile andare nei fast food per concedersi qualche gustoso peccato di gola e così ci si organizza a casa. Per questo basta munirsi di ingredienti di qualità e mettersi ai fornelli. Questa sera ho preparato un aperitivo in terrazza e ho preparato per i miei amici dei rustici e stuzzicanti anelli di cipolla rossa di Tropea in  pastella o meglio conosciuti nei paesi anglosassoni, come onions ring.
Gli anelli di cipolla pastellati possono essere serviti sia come stuzzichini croccanti per aperitivi oppure in accompagnamento a secondi piatti di carne e formaggi. Sono ottimi serviti sia caldi che freddi e possono essere accompagnati da salse come maionese e ketchup. 
Ecco i miei anelli di cipolle rosse di Tropea in pastella.

ANELLI DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IN PASTELLA

FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

Con questo caldo vi confesso che stare ai fornelli non è proprio il massimo, però devo comunque accontentare le esigenze e i gusti della famiglia. Da quando ho avuto modo di provare Le farine magiche Lo Conte l'appuntamento settimanale con gli impasti è d'obbligo. 
Così ho preparato una gustosa focaccia al rosmarino e devo dire che i risultati mi hanno soddisfatta pienamente. 
Cosa ha di diverso questa farina rispetto alle altre? È una farina raffinata, è meno bianca perché contiene ancora il germe vitale del grano. Proprio per questo il suo sapore è più intenso e il suo profumo rustico è una caratteristica che si evidenzia all'apertura della confezione. Rispetto ad altre farine è meno umida, riesce, così, ad assorbire il 5% di acqua in più nell'impasto, si conserva meglio e più a lungo (24 mesi), non serve setacciarla e non ospita farfalline indesiderate.

Contiene, inoltre, una maggiore qualità di fibra e germe, di conseguenza ha più vitamine minerali e nutrienti benefici rispetto a una farina classica bianca. Ha una forza equilibrata (W 260) e permette lievitazioni con pochissimo lievito!

Ecco la mia focaccia al rosmarino farcita con prosciutto cotto e mozzarella

FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

PIZZA RIPIENA IN TEGLIA CON SALAME E SCAMORZA

La pizza è un piatto che d'accordo proprio tutti a casa mia per questo la preparo spesso, specie nel fine settimana così possiamo gustarla anche insieme ai nostri amici. Per questa ricetta ho utilizzato la farina per pizza Lo Conte, sicuramente ne avete sentito parlare o le avete viste nello scaffale al supermercato. 

Cosa ha di diverso questa farina rispetto alle altre? È una farina raffinata, è meno bianca perché contiene ancora il germe vitale del grano. Proprio per questo il suo sapore è più intenso e il suo profumo rustico è una caratteristica che si evidenzia all'apertura della confezione. Rispetto ad altre farine è meno umida, riesce, così, ad assorbire il 5% di acqua in più nell'impasto, si conserva meglio e più a lungo (24 mesi), non serve setacciarla e non ospita farfalline indesiderate.

Contiene, inoltre, una maggiore qualità di fibra e germe, di conseguenza ha più vitamine minerali e nutrienti benefici rispetto a una farina classica bianca. Ha una forza equilibrata (W 260) e permette lievitazioni con pochissimo lievito!

Ecco la pizza ripiena in teglia con salame e scamorza che ho preparato utilizzando Le Farine magiche Pizza Lo Conte. 

PIZZA RIPIENA IN TEGLIA CON SALAME E SCAMORZA