FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

Con questo caldo vi confesso che stare ai fornelli non è proprio il massimo, però devo comunque accontentare le esigenze e i gusti della famiglia. Da quando ho avuto modo di provare Le farine magiche Lo Conte l'appuntamento settimanale con gli impasti è d'obbligo. 
Così ho preparato una gustosa focaccia al rosmarino e devo dire che i risultati mi hanno soddisfatta pienamente. 
Cosa ha di diverso questa farina rispetto alle altre? È una farina raffinata, è meno bianca perché contiene ancora il germe vitale del grano. Proprio per questo il suo sapore è più intenso e il suo profumo rustico è una caratteristica che si evidenzia all'apertura della confezione. Rispetto ad altre farine è meno umida, riesce, così, ad assorbire il 5% di acqua in più nell'impasto, si conserva meglio e più a lungo (24 mesi), non serve setacciarla e non ospita farfalline indesiderate.

Contiene, inoltre, una maggiore qualità di fibra e germe, di conseguenza ha più vitamine minerali e nutrienti benefici rispetto a una farina classica bianca. Ha una forza equilibrata (W 260) e permette lievitazioni con pochissimo lievito!

Ecco la mia focaccia al rosmarino farcita con prosciutto cotto e mozzarella

FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA