PIZZA RIPIENA IN TEGLIA CON SALAME E SCAMORZA

La pizza è un piatto che d'accordo proprio tutti a casa mia per questo la preparo spesso, specie nel fine settimana così possiamo gustarla anche insieme ai nostri amici. Per questa ricetta ho utilizzato la farina per pizza Lo Conte, sicuramente ne avete sentito parlare o le avete viste nello scaffale al supermercato. 

Cosa ha di diverso questa farina rispetto alle altre? È una farina raffinata, è meno bianca perché contiene ancora il germe vitale del grano. Proprio per questo il suo sapore è più intenso e il suo profumo rustico è una caratteristica che si evidenzia all'apertura della confezione. Rispetto ad altre farine è meno umida, riesce, così, ad assorbire il 5% di acqua in più nell'impasto, si conserva meglio e più a lungo (24 mesi), non serve setacciarla e non ospita farfalline indesiderate.

Contiene, inoltre, una maggiore qualità di fibra e germe, di conseguenza ha più vitamine minerali e nutrienti benefici rispetto a una farina classica bianca. Ha una forza equilibrata (W 260) e permette lievitazioni con pochissimo lievito!

Ecco la pizza ripiena in teglia con salame e scamorza che ho preparato utilizzando Le Farine magiche Pizza Lo Conte. 

PIZZA RIPIENA IN TEGLIA CON SALAME E SCAMORZA

PIZZA CAPRICCIOSA IN TEGLIA CON MISTO FUNGHI E PORCINI

Quando si parla di pizza io ci sono sempre :D, è tra i miei piatti preferiti e mi piace in tutte le varianti è possibile proporla. Eh si anche quando era in gravidanza la "voglia" di pizza si era accentuata notevolmente e mio marito doveva  uscire spesso a comprarla :D.
Visto però che a me piace sperimentare sempre nuovi gusti e abbinamenti, spesso la preparo in casa e questa volta alla classica capricciosa ho voluto aggiungere un misto funghi arricchito dai porcini per ottenere un gusto più deciso. 

Per ottenere un buon condimento sono sempre necessari prodotti di qualità per questo mi affido all'azienda Orticoltura Gandini Antonio che da sempre si contraddistingue sul mercato per il sapore unico dei suoi pomodori e per la loro genuinità. Proprio per questo l'azienda lavora con passione e dedizione per permettere ai propri clienti di portare in tavola sempre dei prodotti al top. I pomodori ciliegino sono ottimi, dal gusto dolce e aromatico, si sposano benissimo con ogni preparazione, io li ho utilizzati per questa ricetta e vi garantisco che la loro presenza ha fatto la differenza per gusto e profumo.  

Tra gli altri ingredienti ho utilizzato le olive taggiasche in salamoia Amoretti di Lorenzo dal sapore delicatamente amarognolo, dal gusto fragrante e irresistibile. Perfette come aperitivo, si utilizzano con successo nelle insalate, sulla pizza e in diversi piatti tipici della cucina regionale Ligure.
Non poteva mancare la qualità e il gusto della Marchigianetta Magrì Food.

PIZZA CAPRICCIOSA IN TEGLIA CON MISTO FUNGHI E PORCINI 

SOTTOSCONTO: FORNETTO PER PIZZA DIAVOLA SPICE

Ben ritrovati a tutti!!! Con rammarico son terminate le vacanze e si riprende la routine quotidiana. Come avete trascorso questo periodo estivo? Io benissimo, mi sono concessa una bella pausa rigenerante e ho approfittato per fare qualche piccola gita fuori porta con la mia famiglia. 

Spesso ho organizzato a casa delle cene con amici e parenti. Ovviamente a delle cene all'aperto non può mancare la pizza un must made in italy al quale è impossibile rinunciare specie durante l'estate. Così ho deciso di acquistare uno dei forni pizza elettrici. Era da tempo che avevo in mente di fare questo acquisto e così ho vagliato le varie soluzioni presenti su internet.

Dopo qualche giorno di ricerca mi sono trovata a navigare sul sito Sottosconto.

Sul sito sono presenti tantissimi prodotti e articoli di brand famosi.

Consultando in particolare la categoria Cucina ho acquistato il forno pizza diavola spice. Gli acquisti sono davvero molto semplici e veloci e i metodi di pagamento innumerevoli, nel giro di pochi giorni avevo il mio fornetto per pizza a casa.

Ero molto curiosa di provarlo e soprattutto valutare se effettivamente i risultati erano quelli vantati.

Il forno pizza Diavola ha un bellissimo design: disponibile nel colore rosso, presenta una calotta che contiene la resistenza e la base è costituita da una pietra refrattaria, tipica dei classici forni a legna presenti nelle pizzerie. 

SOTTOSCONTO: FORNETTO PER PIZZA DIAVOLA SPICE 

All'interno della confezione è presente anche un libretto con le istruzione e alcune ricette e delle spatole di legno per infornare e sfornare la pizza.

Il fornetto può essere utilizzato, non solo per la cottura di pizze, ma anche carne, pesce e ciò che più suggerisce la nostra fantasia. Per la cottura di questi alimenti è necessario l'ausilio di contenitori per evitare che la pietra refrattaria possa assorbire condimenti.

Io ho preparato l'impasto della pizza come faccio di solito e l'ho lasciato lievitare, già diviso in panetti. Una volta pronti ho preparato la base per la pizza e l'ho condita avendo però cura di utilizzare della mozzarella ben strizzata dal latte per evitare di sporcare la pietra refrattaria. Ho riscaldato il fornetto come spiegato nel libretto di istruzioni e ho infornato. Ci sono voluti effettivamente 5/6 minuti per avere una deliziosa pizza croccante. In poco tempo se ne riescono a preparare diverse e senza utilizzare il forno in cucina, evitando così caldo e odori.

Il forno pizza Diavola non fa fumo nè odori, neanche al primo utilizzo si sono verificati odori sgradevoli o fumo. 

SOTTOSCONTO: FORNETTO PER PIZZA DIAVOLA SPICE 

SOTTOSCONTO: FORNETTO PER PIZZA DIAVOLA SPICE 

SOTTOSCONTO: FORNETTO PER PIZZA DIAVOLA SPICE 

Il fornetto anche se un pò pesante, si trasporta facilmente si può tranquillamente portare in giardino, in terrazzo, in veranda, ha una solida base con piedini stabile.

La pietra refrattaria permette di assorbire l'umidità della pizza così da ottenere una pizza fragrante in pochissimi minuti. 

Il forno pizza Diavola ha superato di gran lunga le mie aspettative e devo dire che da quando ce l'ho preparo la pizza più spesso rispetto a prima. Tra i banner del blog trovate quelli di Sottosconto, cliccate e date un'occhiata alle offerte sempre nuove e vantaggiose. Alla prossima!!!