GNOCCHI CREMOSI CON FIORI DI ZUCCA E PANCETTA

Tempo fa vi avevo mostrato in anteprima alcuni prodotti dell'azienda Buona Compagnia Gourmet sulla fan page del blog.
L'azienda utilizza unicamente pochi e semplici ingredienti naturali che conferiscono gusto a tutta la produzione.Gnocchi, pesto e sughi di primissima qualità, preparati con ingredienti freschi, naturali e certificati; privi di conservanti e additivi, non contengono nè coloranti ne aromi artificiali.
Non vengono assolutamente utilizzati fiocchi di patate o fecola.
L'azienda preserva gusto e qualità proponendo ai propri clienti prodotti che riescono ad accontentare tutti i gusti.
Gli gnocchi ed il purè vengono prodotti nello stabilimento di Treviso con vere patate cotte a vapore per preservare gusto e qualità.
Il pesto genovese viene prodotto nello stabilimento di Savona usando esclusivamente basilico genovese D.O.P. così come i sughi e altre specialità gastronomiche tipiche liguri.

Oggi mi mostro una ricetta realizzata con una delle specialità Patamore Buona Compagnia Gourmet: gnocchi freschi agli spinaci, un tocco di gusto in più, che si abbina agli ingredienti base quali patate fresche, farina, uova e sale.

Con questi gustosi gnocchi agli spinaci ho preparato una ricetta che è piaciuta a tutti, abbinandoli ad una crema allo zafferano con fiori di zucca e pancetta.

GNOCCHI CREMOSI CON FIORI DI ZUCCA E PANCETTA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA - RICETTA RIVISITATA

Gli gnocchi alla sorrentina sono un must della cucina tradizionale campana, un gustosissimo primo piatto che con pochi semplici ingredienti, mette tutti d'accordo in tavola. 
In questa ricetta io ho scelto degli ingredienti che modificano un pò la classica versione con pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. Gli gnocchi che ho utilizzato per questo ricetta sono gli Oggi gnocchi Patamore, un formato diverso con sole patate fresche, farina, uova e sale. 
Per arricchire il gusto e il sapore del pomodoro ho utilizzato Pestamore, il pesto genovese con basilico genovese D.O.P., una ricetta originale con il profumo ed il gusto del vero pesto genovese.
Ecco la mia ricetta rivisitata degli gnocchi alla sorrentina.

GNOCCHI ALLA SORRENTINA - RICETTA RIVISITATA

RAVIOLI RIPIENI CON SUGO DI FUNGHI PORCINI SU SALSA UVINA

Non ci sono errori nella battitura del titolo, leggete proprio correttamente "crema uvina". Vi starete chiedendo: ma che roba è?? Vi spiego subito :D.
Si tratta di una golosa crema a base di vino rosso, panna e salsiccia fresca che si sposa benissimo con il ripieno dei miei ravioli.
Il sugo di funghi porcini utilizzato nella mia ricetta è un sugo pronto Buona Compagnia Gourmet dalla consistenza cremosa e saporita, dal profumo tipico dei funghi porcini. In questo sugo troviamo i funghi a pezzetti, cosa che io gradisco molto perchè trovare degli ingredienti visibili in qualsiasi prodotto è sinonimo di qualità.
Ho quindi pensato di utilizzare questo sugo pronto per il ripieno di ravioli fatti in casa.

RAVIOLI RIPIENI CON SUGO DI FUNGHI PORCINI SU SALSA UVINA 

GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PESTO GENOVESE, MORTADELLA E FORMAGGIO SPALMABILE

Durante le serate estive come non organizzare dei deliziosi buffet e apericena da gustare insieme ai nostri amici?!
Questo fine settimana ho preparato delle gustose girelle di pasta sfoglia, si preparano in pochissimi minuti ma vi garantisco che sono apprezzate da tutti.
Il pesto genovese che ho utilizzato è Pestamore Buona Compagnia Gourmet, una ricetta preparata secondo la tradizione genovese, attenta e curata nei minimi dettagli. Basilico genovese D.O.P. e olio extra vergine di oliva sono gli ingredienti chiave di questo pesto, prodotto con un processo innovativo che lo rende particolarmente cremoso e gli conferisce il colore verde brillante.
Il pesto Pestamore è prodotto con soli ingredienti previsti dalla ricetta tradizionale dell'autentico pesto genovese: basilico genovese D.O.P, olio extra vergine di oliva, parmigiano reggiano D.O.P., grana padano D.O.P., aglio, pinoli, noci e un pizzico di sale.
Il basilico D.O.P. utilizzato viene da campi selezionati e lavorati con trattamenti registrati, Buona Compagnia Gourmet inoltre si assicura che il basilico D.O.P. nei propri prodotti venga dai primi tagli e che la trasformazione avvenga rapidamente dopo la raccolta.
Ecco le mie deliziose girelle di pasta sfoglia.

GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PESTO GENOVESE, MORTADELLA E FORMAGGIO SPALMABILE 

GNOCCHI DI PATATE VIOLA SU CREMA DI PESTO E RICOTTA CON SPECK CROCCANTE

Gli gnocchi di patate viola sono una gustosa e colorata variante dei classici gnocchi di patate, ancor più di qualità se si tratta degli gnocchi della linea Rigati Patamore.

I Rigati sono degli gnocchi rigati dal gusto davvero unico, un formato rustico ed artigianale, tipico degli gnocchi fatti in casa, che esalta le caratteristiche delle patate fresche , con una rigatura che permette di trattenere al meglio il condimento.

Io ho portato in tavola questi deliziosi gnocchi di patate viola su una crema di ricotta e pesto con speck croccante.

Il pesto Pestamore nasce da una produzione attenta e curata preparato secondo la tradizione genovese: basilico genovese D.O.P., olio extravergine di oliva, parmigiano Reggiano D.O.P., aglio, pinoli, noci e un pizzico di sale. Il basilico D.O.P. utilizzato viene da campi selezionati e lavorati con trattamenti registrati, Buona Compagnia Gourmet inolte si assicura che il basilico D.O.P. nei propri prodotti venga dai primi tagli e che la trasformazione avvenga rapidamente dopo la raccolta. 

GNOCCHI DI PATATE VIOLA SU CREMA DI PESTO E RICOTTA CON SPECK CROCCANTE