Salve a
tutti, anche se oggi il tempo non prevede temperature molto calde, è quasi ora
di rispolverare ricette più veloci e più leggere per l'estate che sta per
arrivare, come ad esempio le insalate, o in particolare la mia insalatina
capricciosa di pollo.
Mantenerci
in linea o togliere qualche chiletto di troppo è stato l'obiettivo di molte persone
in quest'ultimo periodo, così ho pensato di condividere con voi una ricetta gustosa
e fresca che non contiene molte calorie.
Nella
ricetta è presente uno dei prodotti a marchio Zuccato: l'insalatina mista. L’insalatina
è composta da carote e sedano di rapa tagliati a fiammifero e peperoni a strisce,
dal sapore è molto gustosa e si presta ad arricchire i nostri piatti o può
essere utilizzata come contorno ad un piatto di carne o di pesce.
Ecco la mia
insalatina capricciosa di pollo. (nella ricetta trovate gli ingredienti per una
maionese light da abbinare al piatto).
INSALATINA CAPRICCIOSA DI POLLO |
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
- 1 PETTO DI POLLO INTERO
- 1 VASETTO DI INSALATINA MISTA ZUCCATO
- SALE Q.B.
- 1 UOVO FREDDO DI FRIGORIFERO
- 220GR DI OLIO DI ARACHIDI FREDDO DI FRIGORIFERO
- 2 CUCCHIAI DI ACETO DI MELE
- 4 GR DI SALE
PROCEDIMENTO:
In una
pentola di abbondante acqua salata in ebollizione cucinate il petto di pollo
intero per circa 50 minuti, il mio consiglio e che debba essere ben cotto, il
tempo varia anche in base alla grandezza del pezzo di carne.
In una
ciotola capiente versate l'insalatina mista privandola del suo liquido di conservazione.
Quando il
pollo è pronto lasciatelo raffreddare, nel frattempo dedicatevi alla preparazione
della maionese light.
Aggiungete
tutti gli ingredienti uovo e olio devono essere freddi, adagiate il minipimer sul
fondo della ciotola azionatelo e per almeno 10 secondi non staccatelo dal
fondo, poi con movimenti dal basso verso l'alto montate la maionese fino ad
avere la consistenza desiderata.
Prendete il
petto di pollo e tagliatelo a cubetti piccoli e uniteli all'insalatina mista,
se necessario aggiustate di sale e aggiungete dell'olio evo.
Può essere
preparata anche in anticipo, anche la sera prima di andare al mare e potete portarla
con voi per un pranzo leggero ma senza rinunciare al gusto.
INSALATINA CAPRICCIOSA DI POLLO |
INSALATINA ZUCCATO |
Ecco
l’insalatina mista che ho utilizzato per questa ricetta, è conservata in
vasetto di vetro da 370ml, gli ortaggi utilizzati, carota, rapa e peperoni,
risultano croccanti e hanno un gusto delicato.
La conoscete
già? Io la trovo molto versatile e pratica.
Presto nuove
ricette con i prodotti a marchio Zuccato, alla prossima!!!
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