IL CASATIELLO NAPOLETANO NEL MENU' DI PASQUA

Buongiornoooo miei cari lettori, è da qualche giorno che non scrivo post per voi, ma in questi giorni sono un pò presa dai preparativi per la Pasqua. Non potevo però fare a meno di lasciarvi la ricetta del delizioso casatiello, una delle prelibatezze partenopee per eccellenza. Il casatiello è un ciambellone rustico tipico del menù pasquale realizzato con un impasto come quello del pane insaporito da salumi e formaggi.

Tra gli ingredienti non può assolutamente mancare il gustoso Prosciutto Bignè Magrì Food che conferisce al casatiello ulteriore gusto, grazie al suo aroma speziato. 

Per ottenere degli ottimi lievitati utilizzo sempre i prodotti San Martino. 

Ecco la mia ricetta.

IL CASATIELLO NAPOLETANO NEL MENU' DI PASQUA 

PIZZETTE FRITTE MONTANARE CON OLIVE

Come già sapete la pizza è il mio piatto preferito in assoluto, lo è ancor di più quando si parla di pizzette fritte, le montanare, una ricetta tipica della gastronomia campana. 
Le montanare si preparano con lo stesso impasto della pizza classica che vengono poi fritte e condite con del sugo di pomodoro fresco e formaggio. 
Per ottenere un sugo dolce e gustoso utilizzo mi affido alla qualità e genuinità dei pomodorini ciliegini Orticoltura Gandini Antonio. L'azienda Orticoltura Gandini Antonio da sempre si contraddistingue sul mercato per il sapore unico dei suoi pomodori e per la loro genuinità. Proprio per questo l'azienda lavora con passione e dedizione per permettere ai propri clienti di portare in tavola sempre dei prodotti al top. I pomodori ciliegino sono ottimi, dal gusto dolce e aromatico, si sposano benissimo con ogni preparazione, io li ho utilizzati per questa ricetta e vi garantisco che la loro presenza ha fatto la differenza per gusto e profumo.

PIZZETTE FRITTE MONTANARE CON OLIVE

SPAGHETTI INTEGRALI CON CIME DI RAPA SU CREMA DI PATATE E ACCIUGHE

Sarà che non ci sono giornate molto calde con tutto che siamo entrati in primavera, ma io preferisco portare in tavola ancora i gusti e i sapori tipici invernali. 
Ho un pò rivisitato la classica ricetta pugliese della pasta con cime di rapa e devo dire che ne è venuto fuori un piatto che ha trovato riscontro positivo dai miei ospiti. 
Ecco i miei spaghetti integrali con cime di rapa su crema di patate e acciughe.

SPAGHETTI INTEGRALI CON CIME DI RAPA SU CREMA DI PATATE E ACCIUGHE

CROSTATA SENZA BURRO CON CREMA E MARMELLATA DI AMARENE

La crostata è un dolce che piace moltissimo a mia figlia e la propongo spesso con farciture diverse, per evitare però di appesantirla troppo con il burro utilizzo una ricetta che prevede in sostituzione l'olio di semi di girasole. 
La pasta frolla risulta ugualmente friabile e gustosa ma è più leggera.
Fino a poco tempo fa la difficoltà che riscontravo nella riuscita della crostata era proprio come sformarla senza farla rompere, grazie allo stampo per crostata in silicone Happy Flex è stato un gioco da ragazzi infatti e pratico e flessibile e la crostata scivola perfettamente sul vassoio senza rompersi. 
Ecco la mia crostata senza burro con crema e marmellata di amarene.

CROSTATA SENZA BURRO CON CREMA E MARMELLATA DI AMARENE

CROSTINI CON STRACCHINO, BROCCOLO ROMANESCO E ACCIUGHE

Un aperitivo in compagnia di amici è proprio quello che ci vuole per rilassarsi dalla routine settimanale, a noi piace stare a casa e chiacchierare in tutta tranquillità e staccare la spina per un pò così do sfogo alla mia fantasia culinaria :D.

Per questo fine settimana ho deciso di far apprezzare ai miei ospiti la qualità delle acciughe in busta Delicius. 

In questa ricetta sono presenti le acciughe Delicius Aperitivo adatte proprio alla preparazione di stuzzichini per aperitivi e finger food, queste acciughe hanno una lunghezza di ben 11 centimetri, sono dei  deliziosi filetti più grandi e carnosi, per una vera esplosione di gusto e creatività.

Delicius Aperitivo sono confezionate in una busta P.E.T. a ridotto contenuto di olio, parliamo di ben il 75% in meno rispetto ai tradizionali vasi vetro, grazie a questo packaging si ha un minore spreco, una maggiore praticità e massima facilità di utilizzo dei filetti.

CROSTINI CON STRACCHINO, BROCCOLO ROMANO E ACCIUGHE

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORO E ACCIUGHE

Devo confessarvi che è la prima volta che mi cimento nella realizzazione degli gnocchi di ricotta eppure mi ritengo molto soddisfatta della riuscita confermata anche dai miei ospiti.
Come sempre sono convinta che la buona riuscita di una ricetta dipende sempre dagli ingredienti che si utilizzano e dalla loro qualità. Per preparare il condimento degli gnocchi di ricotta ho utilizzato i dolcissimi pomodorini ciliegino dell'Orticoltura Gandini Antonio che, come sapete, non possono mancare nella mia dispensa. 
In questa ricetta ho avuto modo di apprezzare particolarmente la qualità dell'olio al peperoncino Delizie per il palato Sarubbi, una specialità davvero unica: olio extra vergine ottenuto con olive molite insieme al peperoncino per dare ai piatti un profumo e un gusto tipici della Calabria. 
I condimenti gourmet Delizie per il palato Sarubbi sono disponibili in una confezione che comprende tre tipologie monoporzione da 2cl di olio diverse, il classico olio extravergine di oliva, l'olio extra vergine di oliva al peperoncino, l'olio extravergine di oliva al cedro.

Dalle terre calabresi, arrivano nella mia dispensa i prodotti genuini e saporiti che l'azienda Delizie per il palato Sarubbi propone ai propri clienti dopo un' accurata scelta delle materie prime e la lavorazione interamente artigianale seguendo antiche ricette tipiche locali. Prodotti che sono delle vere e proprie specialità che porteranno sulla vostra tavola il profumo intenso e il gusto autentico del mediterraneo.
Delizie per il Palato Sarubbi è una linea di prodotti tipici calabresi. che ha in catalogo spezie, sott'oli, condimenti per bruschette e primi piatti, prodotti sfiziosi per antipasti, prodotti super piccanti, marmellate e confetture, nonchè le le specialità al Peperoncino: peperoncini sott'olio e sott'aceto, peperoncini ripieni, peperoncino essiccato e macinato in varie grossezze. 

Dopo questa lunga premessa ecco la ricetta degli gnocchi di ricotta con pomodoro e acciughe.

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORO E ACCIUGHE

Philips Kitchen Appliances: FRIGGITRICE AD ARIA AIRFRYER XXL

L'estate si sta avvicinando e per questo motivo dobbiamo pensare a ritornare in forma soffermandoci su una dieta  più sana ed equilibrata. Un'alimentazione più corretta non comporta però rinunciare al gusto e alla buona tavola, spesso è sufficiente modificare i metodi di cottura.

Tra i vari metodi di cottura più sani c'è la friggitrice ad aria, che ci permette di portare in tavola cibi fritti ma sani oltre a proporre ricette sfiziose per i nostri bambini.

In particolare ho avuto modo di provare più volte delle deliziose ricette a casa di una mia cara amica che utilizza un modello a marchio Philips e vi garantisco che si ottengono ottimi risultati: i cibi risultano croccanti fuori e morbidi dentro poveri di grassi e soprattutto gustosi.

Grazie al formato XXL di questa friggitrice ad aria è possibile cucinare per tutta la famiglia: da un pollo intero a circa un chilo e mezzo di patatine in una sola volta.

Philips Kitchen Appliances: FRIGGITRICE AD ARIA AIRFRYER XXL