Salve a tutti, in questo fine settimana piovoso sono
uscita davvero poco e così ne ho approfittato per preparare una gustosa torta
salata con carciofini,
prosciutto cotto e formaggio e organizzare una serata tra amiche; abbiamo
rivisto con piacere un film che nel 2002 ha vinto il Premio Oscar come Migliore
sceneggiatura originale: Il mio grosso grasso matrimonio greco. Un divertente
film comico romantico che vede come protagonisti Nia Vardalos e John Corbett e ispirato alla
vita personale dell’attrice che ha sposato un uomo americano nonostante la sua
famiglia le avesse imposto un fidanzato greco come loro.
Per preparare la torta salata ho usato i carciofini sottolio del
marchio Zuccato, come le cipolline borettane in agrodolce che ho utilizzato per
lo spezzatino
di maiale. Teneri e compatti, questi carciofini sono ideali per
essere consumati come contorno oppure per arricchire qualsiasi tipo di ricetta.
Ecco la ricetta della torta salata che ho preparato.
Ecco la ricetta della torta salata che ho preparato.
TORTA SALATA CON CARCIOFINI, PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO |
INGREDIENTI
- 1 CONFEZIONE DI PASTA BRISEE
- 3 UOVA
- 50ML DI PANNA DA CUCINA
- 50GR DI PROSCIUTTO COTTO IN UNA SOLA FETTA
- 50 GR DI FORMAGGIO DA TAVOLA DOLCE
- 1 VASETTO DI CARCIOFINI SOTTOLIO ZUCCATO
- SALE Qb.
- Pepe Q.b.
- 2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA
PREPARAZIONE
Sbattete le uova e aggiungete la panna da cucina, il
sale, il pepe e il formaggio grana, amalgamate i vari
ingredienti, unite il prosciutto cotto precedentemente
tagliato a dadini e il formaggio da tavola dolce
sempre tagliato a dadini.
Prendete il rotolo di pasta brisèe e adagiatela in uno
stampo a cerniera, sulla base sistemate a raggiera i carciofini sottolio,
incidendone leggermente il fondo. Prendete il composto e versatelo sulla
sfoglia.
Spennellate i bordi con del tuorlo e semi di sesamo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti, o finché la superficie sarà dorata.
TORTA SALATA CON CARCIOFINI, PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO |
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