FINGER FOOD CONTEST ACETAIA GUERZONI 2015

Buongiorno anche quest'anno partecipo al contest indetto da Acetaia Guerzoni: Finger Food contest 2015. Come avrete potuto capire il protagonista è il "FINGER FOOD", che prevede la preparazione di piatti veloci da poter mangiare con le mani e servire ad un buffet, realizzabili in circa 20 minuti e che possano però far risaltare tutti gli aromi e le caratteristiche organolettiche dell'Aceto Balsamico Biologico Guerzoni. Per esaltare il gusto delle ricette proposte per il contest, l'azienda ha inviato due prodotti:

• Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso
• Condimento Bianco

La ricetta che propongo e che partecipa al contest è Tartine alle noci con crema di zucchine e caprino e salmone affumicato.

FINGER FOOD CONTEST ACETAIA GUERZONI 2015 

INGREDIENTI

• PANE PER TARTINE ALLE NOCI
• 4 ZUCCHINE MEDIE
• 150gr DI FORMAGGIO CAPRINO FRESCO
• 80 gr DI SALMONE AFFUMICATO 
• 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO 
• FRUTTI DI CAPPERO 
• ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP SERIE ROSSO ACETAIA GUERZONI 
• PEPE NERO MACINATO FRESCO

PREPARAZIONE 

Dopo aver lavato e mondato le zucchine, tagliatele a pezzetti non molto grandi e lasciatele stufare in padella con l'olio evo, aggiustate quindi di sale e ultimate la cottura. Una volta raffreddate frullate le zucchine con il formaggio caprino fino ad ottenere una crema. Disponete il pane per tartine su in piatto da portata e con l'aiuto di una sacca da pasticceria copritele con la crema. Prendete il salmone, tagliatelo a striscioline e ricavatene delle piccole roselline per decorare le tartine, infine aggiungete i frutti di cappero. Aggiungete l'aceto balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni e servite. Queste tartine sono ottime da servire come aperitivo o antipasto.

FINGER FOOD CONTEST ACETAIA GUERZONI 2015 

FINGER FOOD CONTEST ACETAIA GUERZONI 2015 

Cosa ne pensate della mia ricetta? Vi è piaciuta? Seguite Acetaia Guerzoni su anche su facebook per scoprire i vincitori, entro il 20 giugno una giuria valuterà le migliori ricette.

Allo prossima e in bocca al lupo a tutti i partecipanti.