Salve a tutti oggi vi parlo del pastificio artigianale
Fiore. Maria Lucia Fiore, la fondatrice del pastificio, decide di dare seguito alla sua passione e
apre un piccolo laboratorio di pasta artigianale, dove inizia a produrre artigianalmente pasta di altissima qualità rifacendosi alle antiche ricette di un tempo tramandate dalla nonna e trasmesse a lei dalla madre.
Il tempo le da soddisfazione e ha un
riscontro positivo dai clienti, decide così di ampliare il piccolo laboratorio e di
trasferirsi nella nuova sede di Carasco. Oggi La Signora Lucia, alla veneranda
età di ottant'anni, segue instancabilmente tutti i passaggi del processo produttivo della pasta garantendo così la qualità dei prodotti.
La pasta artigianale Fiore si
contraddistingue per utilizzo di materie prime pregiate, partendo dalla semola
del meridione per arrivare alle erbe e spezie pregiate e selezionate con
cura, con l'aggiunta di sola acqua E SENZA UTILIZZO ALCUNO DI COLORANTI O
CONSERVANTI . Inoltre il processo di essiccazione lento e costante
permette di conservare intatta la fragranza della pasta.
Il pastificio fiore
presenta una vasta gamma di prodotti, dalla pasta artigianale classica alla
pasta ai sapori naturali.
Il Pastificio Fiore presenta una vasta gamma di
prodotti, dalla pasta artigianale classica, alla versione con spinaci,
giungendo alle specialità ai sapori naturali, per dare ogni giorno un tocco di
vivacità, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.
Vi mostro alcuni formati che ho avuto modo di provare.
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
Come avete visto dalle foto le varie tipologie di pasta vengono
arricchite anche con aromi e spezie, tra quelli che vi ho presentato ci sono
trine al nero di seppia e all'ortica. Ho portato in tavole le trine al nero di
seppia condite con un sugo piccante alle vongole.
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
Come potete vedere durante la cottura le trine non si spezzano, la
porosità della pasta è perfetta per trattenere tutto il condimento, davvero una
scoperta per me, visto che sono stata sempre un pò restia a provare pasta al
nero di seppia. Per avere una cottura perfetta è sufficiente seguire i tempi
indicati sulla confezione.
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE,TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA : RICETTA TRINE AL NERO DI SEPPIA CON SUGO PICCANTE DI VONGOLE |
La pasta mantiene perfettamente la cottura e anche il pack mi
piace molto, confezioni trasparenti che permettono al consumatore di poter
visualizzare il contenuto del pacco.
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE: TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA |
Ho utilizzato invece le trenette per un brodo a base di carne di
pollo, patate e carote.
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| PASTIFICIO ARTIGIANALE FIORE, TRADIZIONE LIGURE D'ECCELLENZA : RICETTA TRENETTE IN BORDO DI POLLE, PATATE E CAROTE |
Perfetta anche la cottura per questo formato di pasta. Ho trovato
i prodotti pastificio Fiore di ottima qualità e la scelta di formati e
chiamiamoli così , "gusti" è davvero ampia per poter soddisfare le
esigenze dei consumatori. Presto presenterò altre ricette, non mi resta che
lasciarvi i contatti aziendali e alla prossima!!!
CONTATTI
sito web: http://www.pastificiofiore.it/index.php
